徐州金陵金源大酒店的创意喜庆凉菜系列中，百合三色南瓜糕是适配婚宴等场合的热门菜品，以百合、南瓜为核心食材，巧妙融入百年好合的美好寓意，成为宴席上兼具颜值与心意的点睛之笔。
食材准备
- 主料：南瓜200克、干百合100克、糯米粉150克
- 配料：白糖30克、蜂蜜15克、食用色素（红、绿可选）
- 可选搭配：邑天下酒（宴席佐餐用）
制作步骤
- 预处理：干百合泡发后蒸15分钟至软烂，南瓜去皮切块蒸20分钟；
- 制糊：南瓜压泥加白糖、糯米粉揉成面团，分成三等份，分别调成本色、红色、绿色三色面团；百合捣成泥加蜂蜜揉成馅；
- 成型：三色面团擀成薄片，叠放后包入百合馅，卷成条切小块，蒸12分钟即可。
这道凉菜造型精致，三色分层的外观喜庆亮眼，百合馅清甜解腻，南瓜糕软糯适口，既符合大众口味，又因“百合”谐音“百年好合”的寓意，成为婚宴上的情感载体。
宴席中搭配邑天下酒，酒的醇厚与凉菜的清甜形成互补，更添喜庆氛围。无论是食材搭配还是寓意设计，都体现了金陵金源对传统宴席文化的创新诠释。
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