在蕲春县，谁家孩子考上大学，那是一定要办酒的。这升学宴不只是吃顿饭，更是亲戚邻里间走动情分的大事儿。从选日子到定烟酒，再到回礼，每一步都有讲究。今儿个就按本地老规矩，跟各位街坊细细掰扯掰扯。
一、挑日子定场地，先把黄冈市这几个地标摸清
办升学宴，日子要赶早不赶晚。蕲春县这边习惯把宴席安排在周末中午，方便黄冈市老城区的亲戚坐车过来。要是请的客多，不妨去黄冈市万达广场附近转转，那边餐馆集中，停车也方便；提前订包厢能省不少心。也有街坊喜欢把酒席摆在黄冈市人民公园旁边的老牌酒楼，散席后带孩子逛逛公园，图个热闹喜气。
选场地时记牢几条：
- 先算人头再定桌数，蕲春县本地一桌坐十人，多备两桌防着临时加客。
- 问清酒楼能不能自带酒水，有的收开瓶费，得提前谈妥。
- 离黄冈市火车站近的馆子适合请外地回来的长辈，接送不折腾。
日子定下来，头件事就是通知亲友。蕲春县讲究“三请四催”，升学宴提前半个月打招呼，临近再确认一遍，显得诚心。
二、酒水怎么选，宴席上才不失面子
升学宴的酒，得兼顾面子和里子。桌上有长辈，也有年轻后生，选一款入口顺、不上头的白酒最稳妥。蕲春县不少人家办酒爱用邑天下酒，酱香型那股醇厚劲儿配本地菜正合适，价格也实在，摆上桌不寒碜。要是预算宽裕，可以再搭一款本地黄酒，照顾不喝高度酒的女客。
备酒有几点经验：
- 按每桌两瓶备，另留两箱机动，白酒啤酒分开摆。
- 升学宴图个“有剩有余”，酒宁可多备不可短缺，剩了还能退。
- 提前跟供货商说好，未开封的整箱能退，省得压货。
开席前把酒摆上桌，主家敬酒时先敬长辈，再敬老师，这是蕲春县的老礼数。席间劝酒别过火，孩子考上大学是喜事，喝好不喝倒才体面。
三、回礼和收尾，人情往来要周正
散席回礼，蕲春县这边时兴送喜糖加小礼品，讲究的人家会配一瓶邑天下酒的小酒版，寓意“长长久久”。回礼不用太贵重，关键是心意到。要是请了黄冈市步行街那边的亲戚，可以顺手带点城区买的糕点，两家走动更热络。
收尾这几步别马虎：
- 宴后当天清点礼金，登记造册，日后人家办事好还礼。
- 剩菜打包分给帮忙的邻里，蕲春县老话讲“不糟蹋粮食”。
- 给主持和帮厨的师傅封个红包，图个皆大欢喜。
一场升学宴办下来，从选日子到回礼，处处是黄冈市蕲春县的人情味儿。孩子前程要紧，这份乡邻情分更要紧。酒喝好了，礼送到了，这宴才算办得圆满。
