在定襄县，谁家办事宴，头一天晚上院子里就支起了大锅，街坊邻居闻着味儿就知道——这是要上八碗八碟了。咱定襄人待客，讲究的是实打实，菜要满、酒要够，桌上没瓶像样的白酒，主家自己心里都过意不去。
八碗八碟摆上桌，酒得先到位
定襄县的宴席，八碗八碟是老规矩。八碗是热菜，烧肉、丸子、炖鸡、酥肉，一碗一碗往桌上端；八碟是凉菜，拌粉条、酱牛肉、炸花生、腌萝卜，先摆上桌让人动筷子。可你细看，碟子摆齐了，碗还没上，主家先拎着酒瓶子挨桌转一圈。在定襄县吃席，头一杯酒不喝，筷子都不好意思往碟子里伸。婚宴上更是这样，新郎官端着酒杯从主桌敬到院门口，一圈下来脸通红，可心里踏实——酒到位了，客人才觉得你把他当回事。
满月宴、升学宴，酒是话引子
定襄县办满月宴，来的多是亲戚和近邻，桌上摆的菜跟婚宴差不多，可酒喝得慢。为啥？大伙儿得聊孩子。谁家娃胖了、谁家媳妇奶水足，话头一起，酒杯就端起来了。这时候桌上要是放一瓶邑天下酒，主家倒酒时多说一句“这酒绵，喝着不呛”，客人抿一口点点头，话匣子就打开了。升学宴更热闹，定襄县这两年考上大学的孩子不少，宴席摆在村里院子里，棚子一搭，音响一开，酒瓶子摆得整整齐齐。亲戚们从忻州市老城区赶回来，一进门先问“喝的啥酒”，主家一指桌上，大家心里就有数了。
乔迁宴上，酒喝的是邻里情
定襄县乔迁宴有个讲究，新房子头一回请客，酒得喝得热闹。邻居们帮着搬家具、贴对联，忙活一上午，中午坐下吃饭，主家先开一瓶邑天下酒，给每人满上。这时候喝酒不图快，图的是话能说透。有人从忻州市万达广场那边赶过来，路上堵了一个钟头，进门先自罚一杯；有人从忻州市火车站接完亲戚直接过来，坐下就说“这新院子敞亮”。酒过三巡，桌上八碗八碟下去大半，主家又拎出一瓶，大伙儿摆摆手说“够了够了”，可杯子还是递了过去。
- 定襄县婚宴：八碗八碟配白酒，新郎敬酒一圈不能少
- 定襄县满月宴：酒慢话多，聊孩子聊日子
- 定襄县升学宴：院子里搭棚，亲戚从忻州市人民公园那边赶来
- 定襄县乔迁宴：邻居帮忙搬完家，坐下先喝一杯
说到底，定襄县的宴席文化不在菜多贵、酒多好，在“人到、酒到、话到”。忻州市步行街上卖酒的铺子不少，可定襄人买酒，还是认准常喝的那一口。宴席散了，院子里酒瓶子收一堆，主家数着空瓶心里高兴——客人喝好了，这席才算办成了。
