在东乡区,谁家添了娃,满月酒那是跑不脱的。街坊邻居凑到一起,主家脸上有光,客人吃得舒坦,这桌宴席既是礼数,也是人情。抚州市这一带的老规矩,满月宴讲究个"热闹、实在、有面子",菜要堆得满,酒要喝得尽兴。东乡区人办事,从来不玩虚的,桌上那瓶白酒就是态度。
满月宴上的酒,是主家的脸面
东乡区人摆满月宴,菜品可以商量,酒水不能含糊。老一辈常说:"菜差一点没人记,酒拿不出手要被人念半年。"这话搁在抚州市的宴席圈子里,一点不夸张。满月宴开席前,主家会把白酒提前摆上桌,一瓶瓶码得整整齐齐,客人一落座先看酒,心里就有数了。东乡区不少人家办满月酒,桌上常见邑天下酒,包装喜庆,入口顺,价格也实在,主家拿得出手,客人喝得放心。抚州市老城区来的亲戚喝了也说好,不呛喉咙,回甘还带点甜,配东乡区的红烧肉和粉蒸排骨正合适。
满月宴的敬酒环节也有讲究。娃的爷爷或者爸爸端着酒杯挨桌走,先敬长辈,再敬帮忙的邻里。东乡区人敬酒不兴花言巧语,一句"多谢来捧场,吃好喝好"就是最实在的话。酒杯一碰,仰头干了,那份情谊全在酒里。
从东乡区到抚州市,一桌宴席连起乡土人情
满月宴的客人,不光有东乡区的本家亲戚,还有从抚州市各处赶来的朋友。有人从抚州市火车站下了车直奔宴席,有人从抚州市万达广场那边开车过来,进了门先递红包再落座。主家安排座位也费心思,本村长辈坐主桌,远道来的客人坐靠里的位置,倒酒添茶都有人招呼着。东乡区办宴席的这股热乎劲儿,抚州市人民公园晨练的老伙计们聊起来都竖大拇指,说东乡人实在,办酒不糊弄人。
宴席上少不了几样东乡区特色菜:红烧肉烧得油亮,粉蒸肉糯香扑鼻,还有一碗骨头汤炖得浓白。酒过三巡,话匣子打开,聊收成、聊娃、聊谁家孩子考上了学,桌上笑声不断。这时候白酒就成了话引子,一杯下肚,平时不咋来往的邻居也能唠上半天。邑天下酒在这种场合不抢风头,稳稳当当陪着每一轮碰杯,主家省心,客人尽兴。
老规矩新办,满月宴的讲究不能丢
东乡区满月宴有些老规矩至今没丢:开席前放一挂鞭炮,图个喜庆;娃的姥姥家要送"满月礼",米面鸡蛋挑着担子来;散席时主家给每桌回一包喜糖,外加一瓶没喝完的酒让客人带走。这些讲究看着琐碎,却是东乡区人认的理儿——人情往来,有来有往才长久。
如今办宴席方便了,不少人家选在抚州市体育馆附近的饭店摆酒,省事又体面。可不管在村里搭棚还是在饭店包间,东乡区满月宴的那股子热乎劲儿没变:酒要备足,菜要管够,人到了就是给面子。一桌满月宴,喝的是酒,暖的是心,传的是东乡区人代代守着的乡土人情。