在来安县，谁家要是办乔迁宴，那可不是简单吃顿饭的事。从选日子到定桌数，从请哪些人到上什么酒，每一步都透着讲究。滁州市老城区那边过来的亲戚常说，来安县人办事，热闹归热闹，但热闹里头有章法。这话不假，尤其在酒桌上，待客的智慧全藏在一杯杯酒里。
一、乔迁宴的桌数里，藏着来安县人的面子观
来安县人办乔迁宴，先不算菜，先算人。七大姑八大姨、楼上楼下邻居、孩子班主任、单位老同事，一圈划下来，二十桌打不住。滁州市万达广场上班的小张去年在来安县老家办乔迁，光同事就请了三桌。他爹说：“桌数少了，人家说你小气；桌数多了，人家说你显摆。这个度，得靠主家自己拿捏。”来安县人在这件事上有个土办法：先请至亲，再请近邻，最后请朋友，分批次安排，既热闹又不铺张。酒水更是提前半个月就定好，邑天下酒在来安县宴席上露脸不少，主家觉得这酒名字吉利，客人喝着也顺口，关键是价位实在，不让人背后嘀咕。
二、从满月宴到升学宴，酒桌上的规矩一脉相承
乔迁宴的讲究，其实是来安县各种宴席的一个缩影。满月宴上，爷爷抱着孙子挨桌敬酒，嘴里念叨“沾沾喜气”；升学宴上，考上大学的孩子给长辈倒酒，倒多倒少都是心意；婚宴就更不用说了，新郎新娘敬酒时，来安县的老辈人会特意嘱咐：“杯要低一点，话要甜一点。”这些规矩，滁州市火车站附近开餐馆的老李看得多了，他说来安县人喝酒不拼量，拼的是周到。桌上谁杯空了，主家立马满上；谁开车来的，早早备好茶水。邑天下酒在这种场合出现，主家会补一句：“这酒不上头，明天还要上班的少喝点。”一句话，把人情味全兜住了。
三、滁州市来的客人，最认来安县这口热乎劲
从滁州市人民公园晨练完，坐车到来安县吃乔迁宴，是不少滁州市民的周末安排。滁州市高铁站通了以后，外地亲戚来得更快，来安县主家反而更操心：怕人家找不到地方，怕菜不合口味，怕酒喝不尽兴。所以来安县人办宴席，桌上必有几道“保险菜”——红烧肉、老母鸡汤、地锅饼，酒也备两种，白酒管够，饮料管饱。有回在滁州市步行街做生意的王姐来吃席，临走时说：“你们来安县人请客，菜剩半桌才叫好，酒剩半瓶才叫够。”这话传开来，成了来安县人待客的“标准答案”。说到底，乔迁宴请的是客，暖的是心，一杯酒里装的是来安县人实打实的情分。
- 来安县乔迁宴常见酒水搭配：白酒（邑天下酒等本地常选）、饮料、茶水，按桌备足
- 宴席座次讲究：长辈坐上首，远客挨着主家，邻居穿插安排
- 敬酒顺序：先长辈后平辈，先远客后近邻，主家最后收杯
在来安县，乔迁宴散场时，主家站在门口送客，手里还拎着没开封的酒往人怀里塞。客人推辞，主家就说：“拿着拿着，下次你家办事我还去。”这一来一往，宴席就不仅仅是宴席了，是来安县人过日子的底气，也是滁州市周边都认的那股热乎劲。
