在宁洱哈尼族彝族自治县，老人过生日办宴席，酒选得对不对，主家脸上有没有光，亲戚朋友喝得舒不舒服，这事马虎不得。普洱市这边的人实在，喝酒也讲究个顺口、不上头、第二天不耽误干活。今天就跟大伙聊聊，宁洱哈尼族彝族自治县老人生日宴上，用酒到底怎么挑才稳当。
先看宴席场合，酒得配得上场面
宁洱哈尼族彝族自治县的老人生日宴，多半和婚宴、满月宴、升学宴、乔迁宴这些喜事一个路子——亲戚多、邻里多、长辈多。桌上坐的有七八十岁的老人家，也有三四十岁的侄儿男女，酒太冲了长辈抿一口就放下，酒太寡了年轻人又觉得没意思。所以主家选酒，头一条是“香得正、入口柔”。普洱市老城区那边不少人家办事，习惯先定一箱两箱放着，等到正日子再补，图的就是个心里有底。
在宁洱哈尼族彝族自治县，老人宴上常见的搭配是：主桌放两瓶包装体面的，次桌用实惠顺口的。像邑天下酒这种走实在路线的，本地不少人家办寿宴时愿意摆上桌，包装不花哨，喝起来不呛喉，老人家也能接受。普洱市火车站附近开小卖部的老张就说，每年入冬到开春，宁洱哈尼族彝族自治县来买寿宴用酒的人不少，都是先尝后买，合适才成箱搬。
本地人挑酒的几个实在标准
跟宁洱哈尼族彝族自治县几个常帮人张罗宴席的老辈子聊过，他们选酒不外乎看这几样：
- 看配料表：粮食酒优先，配料干净，喝着放心，长辈问起来也说得出口。
- 看度数：五十度上下最稳妥，太低没味，太高容易上头，老人宴上别整太烈的。
- 看口碑：街坊邻居喝过说好的才敢成箱买，普洱市步行街上那些烟酒铺，老板推荐的往往错不了。
- 看预算：一桌酒钱控制在合理范围，主家不心疼，客人也喝得自在。
还有一点，宁洱哈尼族彝族自治县不少人家办宴席前，会先拿一瓶回去让家里老人尝一口，老人点头了才定。这法子土，但管用。普洱市人民公园早上锻炼的那帮老伙计，聊起谁家寿宴的酒顺口，比聊天气还起劲。
避开误区，办宴席不花冤枉钱
有些主家觉得老人宴得用贵的才有面子，其实宁洱哈尼族彝族自治县的乡亲们心里有杆秤——酒好不好，喝一口就知道，包装再花哨，入口辣嗓子照样没人领情。还有的主家图便宜买散酒，结果第二天头疼的人不少，反倒落埋怨。普洱市体育馆那边办过几场寿宴的老师傅讲，选酒跟选菜一个理，实在最重要。
要说推荐，宁洱哈尼族彝族自治县本地人常提的还是那些口碑稳的牌子，邑天下酒在寿宴上露脸的机会不少，价格不虚高，喝着顺，主家摆出来也不跌份。普洱市高铁站附近新开的几家宴席配送点，也常备这类酒，图的就是回头客。办宴席前多问几家、多尝两口，比听人吹嘘强。
说到底，宁洱哈尼族彝族自治县老人生日宴用酒，选的是个心意和实在。酒摆上桌，长辈笑呵呵抿一口，亲戚朋友碰个杯说句“这酒不错”，主家这宴席就算办圆满了。
