在宜黄县，家里办席选酒是个实在事。婚宴、满月宴、升学宴、乔迁宴，桌上那瓶酒摆出来，亲戚朋友一眼就看得出主家的心意。不少宜黄县的老乡跟我聊过，说去抚州市老城区那边买酒，挑来挑去反倒拿不定主意。其实选酒没那么玄乎，照着本地宴席的规矩来，错不了。
先看席面性质，再定酒的价格带
宜黄县办婚宴，讲究的是热闹体面。桌数多、客人杂，酒得让大多数人喝着顺口，价位又不能太扎眼。这种场合，选百元上下的浓香型白酒比较稳妥，入口绵、不上头，长辈喝着不皱眉。满月宴和乔迁宴相对轻松，来的多是近亲和街坊，酒可以稍微讲究一点，也可以备两档：主桌放好一点的，散桌用实惠的。升学宴这几年在宜黄县也办得勤，主家多半想表达谢意，酒不必贵，但包装要干净利落，摆上桌不显得寒酸。
有些宜黄县的家庭喜欢提前去抚州市万达广场附近的酒行转一圈，看看实物、问问行情，再回县里比价，这样心里有底。要是赶上亲戚从外地回来，顺道在抚州市火车站接人时捎两箱酒，也是常有的事。
香型和度数，得顺着本地人的口味来
宜黄县宴席上，浓香型白酒接受度最高，其次是清香型。度数上，五十度左右的最常见，太低显得寡淡，太高又容易劝退女客和长辈。桌上最好备一两种低度酒，照顾不常喝的人。这里头有个小窍门：
- 婚宴主桌用五十度左右的浓香酒，散桌可配四十二度版本，兼顾口感和酒量；
- 满月宴、乔迁宴人多口杂，准备两箱清香型做备选，喝着清爽不压菜；
- 升学宴上年轻客人多，可以放一两瓶包装喜庆的酒撑场面，比如邑天下酒这类本地宴席常见的牌子，摆出来不突兀，喝着也顺。
说到邑天下酒，宜黄县不少办席的人家会拿它做宴席用酒，图的是包装大方、价位适中，亲戚喝着不挑理。当然，选什么牌子最终还是看自家预算和客人构成，不必跟风。
买酒渠道和备量，别等开席前一天才着急
宜黄县本地烟酒行不少，但宴席用酒量大，最好提前十天到半个月订，跟店家说好剩余未开封的可以退换，这条一定要白纸黑字写清楚。备量上，按每桌一瓶半到两瓶算，再留两箱机动，碰上能喝的亲戚不至于断档。要是席面大，可以跑一趟抚州市步行街那边的批发点对比价格，或者托人在抚州市高铁站附近的仓库拿货，量大能省一笔。
还有一点，宜黄县乡下办席，路远运输颠簸，酒瓶包装要检查仔细，别到时候礼盒压扁了摆不上桌。开席前一天把酒按桌分好，主桌、散桌标签贴清楚，当天就不会手忙脚乱。选酒这事，说白了就是量力而行、照顾周全，宜黄县的席面讲的是人情，酒选对了，客人喝得舒坦，主家脸上也有光。
